1 кг кабачков 100 г сливочного или растительного масла мука 200 г помидоров соль Приготовление: Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками, панировать в муке, жарить на сковороде в растительном или сливочном масле, посолить. Жареные кабачки выложить на тарелку. Отдельно пожарить в масле измельченные помидоры и полить ими кабачки. Можно испльзовать в качестве гарнира к мясным…

Очищенный картофель нарезать кружочками или соломкой, поместить в смазанную маслом огнеупорную стеклянную емкость, посыпать солью, полить сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности. Посыпать картофель тёртым сыром, сухарями, подсушить в духовке до образования румяной корочки.

1 кг картофеля 2 яйца 1 ст. ложка топленого масла соль мускатный орех или перец растительное масло для смазывания Приготовление: Сваренный, подсушенный карюфель горячим протереть сквозь сито, добавить яичные желтки, соль, мускатный орех или перец, топленое масло и взбитые белки. Массу поместить в кондитерский мешок. На смазанный маслом противень  отсаживать порции массы продолговатой или круглой…

400 г капусты 200 г свежих огурцов зеленый лук укроп, петрушка растительное масло уксус соль Приготовление: Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посыпать солью, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла, все посыпать мелко нарезанной зеленью.