600 г красного, зеленого и желтого стручкового перца
2 луковицы
3 ст. ложки растительного масла
0,5 стакана сметаны
соль
Приготовление: Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В растительном масле обжарить кольца лука, добавить перец, соль и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Не допускать, чтобы продукты разварились в кашу. Если при тушении появилось много жидкости, в конце тушения крышку снять и дать жидкости испариться.