Очищенный картофель нарезать кружочками или соломкой, поместить в смазанную маслом огнеупорную стеклянную емкость, посыпать солью, полить сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности. Посыпать картофель тёртым сыром, сухарями, подсушить в духовке до образования румяной корочки.