1 кг картофеля
2 яйца
1 ст. ложка топленого масла
соль
мускатный орех или перец
растительное масло для смазывания
Приготовление: Сваренный, подсушенный карюфель горячим протереть сквозь сито, добавить яичные желтки, соль, мускатный орех или перец, топленое масло и взбитые белки. Массу поместить в кондитерский мешок. На смазанный маслом противень  отсаживать порции массы продолговатой или круглой формы («печенье») и выпекать в духовке. Можно подавать к мясу, птице, рыбе, овощам.