Баклажаны, тушеные в сметане

2 баклажана 1 ст. ложка муки 1 стакан сметаны 2 ст. ложки масла. Приготовление: Баклажаны очистить, помыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. Затем баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30–40 минут. При подаче можно посыпать зеленью […]

Салат из красной капусты

500 г капусты 1/4 стакана уксуса 1/2 ст. ложки сахара Приготовление: Очистить и помыть капусту, разрезать на четвертинки, вырезать кочерыжку и очень тонко нашинковать острым ножом. Затем капусту сложить в кастрюлю, обдать кипятком, накрыть крышкой и  дать постоять 20–30 минут. Потом откинуть на дуршлаг,  облить холодной водой, дать стечь и сложить в салатник.  Далее капусту […]

Цветная капуста в омлете

Капуста цветная – 200 г 2 яичных белка молоко – 60 г сметана – 30 г масло растительное Приготовление: Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде. Затем разрезать ее на небольшие соцветия. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить в нее цветную капусту. Залить все белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь.

Ореховые рулетики

Для теста: 25 г дрожжей 2 ст. ложки сахарного песка 0,5 стакана молока 1 стакан муки 1 ст. ложка масла 1 яйцо соль цедра лимона Для начинки: 2 ст. ложки густой сметаны 2 ст. ложки изюма 2 ст. ложки ядер ореховсахар 0,5 стакана молока. Приготовление: К дрожжам добавить сахар, немного воды и поставить в теплое […]