600 г красного, зеленого и желтого стручкового перца 2 луковицы 3 ст. ложки растительного масла 0,5 стакана сметаны соль Приготовление: Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В растительном масле обжарить кольца лука, добавить перец, соль и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Не допускать, чтобы продукты разварились в […]

1 кг кабачков 100 г сливочного или растительного масла мука 200 г помидоров соль Приготовление: Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками, панировать в муке, жарить на сковороде в растительном или сливочном масле, посолить. Жареные кабачки выложить на тарелку. Отдельно пожарить в масле измельченные помидоры и полить ими кабачки. Можно испльзовать в качестве гарнира к мясным […]

Очищенный картофель нарезать кружочками или соломкой, поместить в смазанную маслом огнеупорную стеклянную емкость, посыпать солью, полить сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности. Посыпать картофель тёртым сыром, сухарями, подсушить в духовке до образования румяной корочки.

1 кг картофеля 2 яйца 1 ст. ложка топленого масла соль мускатный орех или перец растительное масло для смазывания Приготовление: Сваренный, подсушенный карюфель горячим протереть сквозь сито, добавить яичные желтки, соль, мускатный орех или перец, топленое масло и взбитые белки. Массу поместить в кондитерский мешок. На смазанный маслом противень  отсаживать порции массы продолговатой или круглой […]